タイ グリーンカレー

カレーなんですが、おつまみです。（おっさんは…）
これなら、いくらでも野菜が食べられます。

まずは材料
鳥もも肉・なす・ピーマン・しめじ・ナンプラー・グリーンカレーキット


いろいろ使いましたが、このキットが具材以外すべて入っているので簡単
でも本格的でいちばんおいしい。　グリーンカレーペースト・ココナッツパウダー・ナンプラー・こぶミカンの葉（これが入っているだけで、味が断然違う）なぜか、タイの台所新聞も入っている。


まずはカレーペーストを油でゆるめながら、香りがしてくるまで炒める。


さらに鶏肉追加で、炒める and　焦げ付いても気にしない。


鶏肉に火が通ったところで、お湯で溶いたココナッツパウダーを注ぎいれる。


こぶミカンの葉も投入。


ひと煮立ちしたら、野菜を投入。


野菜に火が通るまで、キットに入っているタイの台所新聞を読む。
案外オモシロイ　　さっそく書いてあった”鳥挽肉のバジル炒めそぼろ”が作りたくなってきた。


モリモリの野菜も、だいぶしんなりしてきました。


完全に火が通ったところで、ナンプラーで味を整えます。
おっさんは、野菜モリモリ入れてしまうのでキットのナンプラーでは足りずに、市販のものを追加しています。
もう一つルーのきっと買うと高いからね…


完成です。
普通のカレーと違って、脂っこくないので胸焼けもしません。
けっこう辛いよ～　どんな野菜入れてもOK。鶏肉炒めの段階で、少し焦げるぐらいまで炒めるのがおいしく仕上げるコツ。
野菜ガッツリ入れて、ビールのおつまみにどうですか
もちろん、パン・ごはんにも合います。

タイグリーンカレーセット【タイの台所シリーズ】（2～3人前）

• 出版社/メーカー: アライド
• メディア: その他